Corso di formazione specifica sulla Celiachia per Operatori del Settore Alimentare

2018-09-13T17:19:06+00:0013/09/2018|

E’ in programma per  Lunedì 1 ottobre 2018 dalle ore 14:30 alle ore 18:30 presso Sala Convegni del CMP di Ravenna (Centro di Medicina e Prevenzione – Via Fiume Montone Abbandonato n. 134) il Corso di formazione specifica sulla Celiachia per Operatori del Settore Alimentare organizzato dal Dipartimento di Sanità Pubblica della Ausl di Ravenna (programma completo qui)

La formazione è obbligatoria per le imprese alimentari che producono e/o somministrano alimenti non confezionati preparati con prodotti privi di glutine destinati direttamente al consumatore finale e quindi anche per gli esercizi di ristorazione o alberghieri che intendono preparare pasti senza glutine.

Per ogni esercizio si richiede la partecipazione sia del responsabile dell’attività e dell’autocontrollo che del personale direttamente coinvolto nelle preparazioni (capo cuoco, pizzaiolo, ecc.) e nella somministrazione (capo sala), oltre ad eventuali altri addetti.

La partecipazione è gratuita e per partecipare occorre iscriversi utilizzando la scheda di registrazione, da inviare tramite e-mail direttamente all’indirizzo gabriella.paganelli@auslromagna.it oppure, per chi preferisse, tramite fax allo 0544/408188 (Confesercenti Ravenna provvederà poi ad inviare la mail all’Ausl).

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